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廣州食堂承包滿足所有顧客的多樣化用餐需求

廣州食堂承包滿足所有顧客的多樣化用餐需求

發布日期:2022-03-16 作者:卓岳 點擊:

食堂是企業文明建設和后勤服務的窗口。食堂服務水平的提升,滿足了所有員工的需求,為員工帶來了更好的用餐體驗。功能:管理、價格分配、品種、價廉物美。餐廳員工來自不同的地區和文化背景。全面優質的餐飲服務,為廣大客戶的發展提供有力保障;均衡營養的飲食,確保顧客的整體營養需求;豐富的用餐方式,廣州食堂承包滿足所有顧客的多樣化用餐需求。體現在四個方面:


1、大規模采購。通過實地調查、網絡監控等渠道,全方位跟蹤原材料價格信息,建立“原材料每日價格變動表”,監控市場價格信息實時。同時,通過發展自有生產養殖基地,與大型供應商保持戰略合作伙伴關系,形成穩定的糧油副食品基地直供模式,規模化采購,節約成本。


2. 避免浪費。定期對廚房員工和管理人員進行專業培訓,增強節約意識和技能,避免不必要的浪費,降低成本,提高效率。

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3.控制成本。每周都會進行菜單分析。在客戶滿意的情況下,選用的原料盡量豐富,高低搭配,不斷更換菜品,既滿足員工的新鮮感,又有效降低采購成本;另一方面,主廚在制定菜單時充分考慮原料的利用率,充分利用原料,減少不必要的浪費。


4. 準確的預算。學習烹飪技巧,開發適銷對路的菜品,控制銷售過程中每道菜的重量,加強估算核算,杜絕邊角料浪費。


為滿足客戶的發展需求,面對日益激烈的市場競爭環境,公司不斷加大市場開拓力度,廣州食堂承包建立食品價格每日變化跟蹤調查表,通過發展自有生產、養殖基地、大供應商。合伙等方式,規模經營,規模采購,大限度降低成本,形成嚴格的成本控制體系。


廣州食堂承包公司通過現場考察、供應商現場監測、供應商資質認證、供應商跟蹤調查等方式甄選廣州食堂承包供應商,并與其建立長期穩定的戰略合作伙伴關系,形成穩定的糧食直供模式,石油和副食品基地。大規模采購,節約成本。


本文網址:http://www.timdr.com/news/678.html

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